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  • MaDiet Péyi

Galettes de légumes

En manque d'idées pour cuisiner des légumes ? Ou encore, vous vous demandez comment faire manger des légumes à vos enfants ? Le recette juste ici :




Ingrédients :

2 pommes de terre

2 carottes

1 grosse courgette

2 œufs

1 poignée de fromage

1 càs de chapelure

Sel, poivre






Préparation :

  • Eplucher les carottes et les pommes de terre. Laver les courgettes.

  • Couper tous les légumes et les râper ou les passer au hachoir.

  • Les égoutter ou essorer à l'aide d'un tamis.

  • Battre les œufs en omelette et les verser sur les légumes.

  • Ajouter le fromage et la chapelure, poivrer, mélanger le tout.

  • Préchauffer le four à 150°C.

  • Façonner des petites galettes de légumes avec (ou sans) un petit emporte pièce.

  • Enfourner sur une feuille de papier cuisson.

  • Laisser cuire 20 min.


Ici mes galettes sont accompagnées d'une salade très simple :

- Salade verte

- Tomates

- Noix

- Graines de sésame


Bonne dégustation !

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